خواردنی شەکر و گلایکەیشن: کاریگەری لەسەر پێستت
گلایکەیشن پرۆسەیەکی کیمیایی سروشتیە کە لە جەستەتدا ڕوودەدات، بەڵام زۆرڕۆیی شەکر دەتوانێت خێراتری بکات.
زانیاری خێرا
- گلایکەیشن بەستنەوەی پارچەکانی شەکری زیادەیە بە پرۆتینەکانی پێستەوە وەک کۆلاجین، کە پێکهاتەی AGE دروست دەکات.
- کۆبوونەوەی ئەم پێکهاتانە دەتوانێت تەلەکانی کۆلاجین کورتتر و باریکتر بکات.
- گلایکەیشن بەشێکی سروشتی پیریی، بەڵام شەکری زۆر دەتوانێت خێراتری بکات.
گلایکەیشن چیە؟
کاتێک شەکری زیادە لە خوێندا بەرز دەبێتەوە، پارچەکانی بە پرۆتینەکانی پێستەوە (بەتایبەتی کۆلاجین) دەبەستێتەوە، پێکهاتەی 'AGE' دروست دەکات.
چۆن کاریگەری لەسەر پێستت هەیە؟
کۆبوونەوەی ئەم پێکهاتانە دەتوانێت تەلەکانی کۆلاجین کورتتر و باریکتر بکات، ئەمە لەوانەیە نەرمی و ئەستووریی پێستت کەم بکاتەوە.
چی دەکرێت بکرێت؟
خۆراکی هاوسەنگ، کەمکردنەوەی شەکری پاڵاوراو، و هەڵبژاردنی خۆراکی ئاستی گلایسیمی نزم دەتوانێت یارمەتی کەمکردنەوەی بارگرانی گلایکەیشن بدات.
سەرباری جۆری خواردن، کاتی خواردنیش بابەتێکی باوە، وردەکاری لە ئایا ڕۆژووی بەدەمی کاریگەری هەیەدایە.
بۆچوونێکی فراوانتر ڕژیمی خۆراک و بەریەری پێستە.
پرسیاری باو
ئایا کەمکردنەوەی شەکر کاریگەری ئێستای گلایکەیشن دەگەڕێنێتەوە؟
تەرکەزی سەرەکی لەسەر خاوکردنەوەی کۆبوونەوەی داهاتووە زیاتر لە گەڕاندنەوەی زیانی ئێستا.
ئایا هەموو کاربۆهایدرەیتەکان هەمان کاریگەرییان هەیە؟
کاربۆهایدرەیتی پاڵاوراوی ئاستی گلایسیمی بەرز زیاتر پەیوەندیدارە بەم کاریگەرییەوە.